2017-09-21 14:53:51 阅读：8759
来源：本站原创 作者：马浚伟 牛奶：富含蛋白质
| 牛奶100克相克食物 | 淡奶油75克 |
| 抹茶粉7克 | 细砂糖15克 |
| 热水15ml一30ml | 吉利丁片5克一片 |
1.先将吉利丁片泡冰水中软化。
2.将牛奶与淡奶油混合，加入白砂糖隔水加热搅拌至砂糖溶化。
3.过筛抹茶粉，加一两勺热水将抹茶粉泡开，最好能用日式的茶筅来迅速搅开。
4.将步骤2中的牛奶液倒入步骤3中的抺茶液中，边倒边搅拌。
5.将步骤5中抹茶牛奶液隔水继续加热。
6.关火后将挤泡软干水的吉利丁放入奶锅中，溶化拌匀。
7.提前准备好隔冰水容器，将步骤6中的抺茶牛奶液过筛倒入容器，隔冰水降温。
8.等到溶液不烫手，温温的，就倒入准备的布丁碗中。继续把布丁碗放冰水到完全冷却，放入冰箱冷藏四个小时。
9.不脱模就可享用了！需要脱模的话，将布丁碗倒扣在盘子上用热毛巾捂住碗一分或用电吹风吹模具四周，然后两手按住碗和盘轻晃动几下，动作要轻，布丁很娇嫩的。
10.配蜜红豆比较好吃，暂时没有。学个西式摆盘，搭配少许水果丁。美美地享用吧！
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