2017-09-20 09:08:07 阅读：2233
来源：本站原创 作者：许晴 草鱼：平肝熄风、和胃、温中
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒：活血化瘀
| 草鱼相克食物 | 郫县豆瓣酱 |
| 辣椒相克食物 | 葱姜蒜， |
| 淀粉 | 花椒 |
| 鸡蛋相克食物 | 料酒 |
| 干辣椒相克食物 | 绿叶菜 |
| 豆芽 | |
1.草鱼一条，洗净，切片
2.放入鸡蛋（鸡蛋搅拌均匀），花椒，葱姜，盐，料酒，搅拌均匀，腌制20分钟
3.把洗净的油麦，生菜，豆芽，焯水断生，放在大碗里备用
4.锅里放油烧制7成热，把腌好的鱼片过油，炸制金黄，沥油备用
5.摆盘，焯好的菜，放在下面，炸好的鱼片放在上面
6.锅内放少许油，把郫县豆瓣酱炒出红油，
7.炒出红油后，放点水，做点汤，开锅倒在准备好的鱼片碗里，
8.把鱼片上撒上香葱，香菜末
9.锅里放油，放入干辣椒段，辣椒不要炸糊了（糊了辣椒比较辣）
10.把炸好的辣椒油浇在上面就好了（也可以撒点熟芝麻，再淋辣椒油，比较香）
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