2017-10-05 02:57:20 阅读：5478
来源：本站原创 作者：刘心 鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗
洋葱：健胃、祛痰、利水
芦笋：利水、清热、增强免疫力
| 鸡胗相克食物 | 洋葱相克食物 |
| 芦笋相克食物 | 青蒜 |
| 小米椒 | 蒜相克食物 |
| 葱相克食物 | 花椒 |
| 盐 | 鸡精 |
| 酱油 | 姜相克食物 |
| 红尖椒 | 剁椒 |
1.主料：鸡胗
辅料：洋葱、芦笋、青蒜
调味：小米椒、蒜、葱、花椒、盐、鸡精、酱油、姜、红尖椒、剁椒各适量
2.鸡胗用盐搓洗，撕掉表面的黄膜和白筋，沥干水分后切成片；洋葱切块，青蒜、青红辣椒切圈，葱、蒜、姜切末备用。
3.锅内水烧沸加入少许料酒，下鸡胗片焯烫，待水再次沸腾捞出鸡胗，用流动的清水冲洗干净。
4.另起锅烧沸水加少许盐，汆烫去老根刮去外皮的芦笋。
5.锅置火上倒入少许油烧至5成热，下入葱姜蒜末、辣椒段、花椒爆出香味。
6.倒入洋葱块、鸡胗、泡椒，调入盐、酱油、鸡粉，快速翻炒上色。
7.最后下入青蒜段翻炒至变色即可。
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