2017-10-05 13:33:46 阅读：8607
来源：本站原创 作者：袁文康 金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
香菇：补虚、健脾、化痰
牛蒡：疏风、清热解毒、祛斑
| 牛肉薄片100g | 金针菇1把相克食物 |
| 香菇1朵相克食物 | 牛蒡1段相克食物 |
| 洋葱1/4小颗相克食物 | 青葱2支相克食物 |
| 豆腐1小块相克食物 | 蛋一颗 |
| 奶油适量 | 砂糖4大匙相克食物 |
| 味醂1 | 水5大匙 |
| 酒5大匙 | |
1.金针菇切掉头部后洗净；香菇剖花；青葱切段；洋葱切成细长条状；牛蒡削皮后，切成薄丝并泡入3%的醋水中（水100醋3比例）备用。
2.将酱汁的所有材料混合煮开，待等砂糖完全融化时即可熄火备用。
3.另煮一锅水，待滚开后放入少许的醋和盐，接着打入蛋一颗，待蛋呈半熟的蛋包状后时即捞起。
4.将锅稍热后放入奶油溶开，先放洋葱、青葱、牛蒡丝炒香，再加入少许作法2的酱汁，与牛肉薄片一起煎至喜欢好的熟度后起锅。
5.于作法4锅中倒入作法2的其余酱汁，与香菇、豆腐和金针菇一起红烧至入味后起锅，将作法4及3的全部材料放在白饭上，最后摆上作法3的蛋包即完成。
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