健康功效
鲶鱼：利水、滋阴、护肝
茄子：清热、活血、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鲶鱼一条相克食物 | 茄子半个相克食物 |
| 葱一小棵相克食物 | 姜少许相克食物 |
| 大蒜少许相克食物 | 花椒少许 |
| 辣椒酱少许 | 豆瓣酱少许相克食物 |
| 料酒少许 | 老醋少许 |
| 胡椒粉少许 | 盐少许 |
鲶鱼烧茄子的做法
1.准备鲶鱼一条，有半斤吧，
2.清洗干净后切段，备用，
3.准备茄子半个，
4.把茄子掰成小块，不用切，要用手掰成块，备用，
5.准备辣椒酱，豆瓣酱，
6.准备葱姜蒜，红椒，花椒粒，
7.热锅，烧干水分，
8.倒油，用了一点猪油，本来这道菜要用五花肉的，改良版不用了，一半花生油，一半猪油，
9.油热放，葱姜蒜，煸炒出香味，
10.接着下入切块的鲶鱼，大火翻炒，
11.炒一会鱼肉已经有点熟的样子了，
12.开始加水，水的量要超过鱼，
13.倒入掰成块的茄子，有一点土豆，是早上做菜剩下的，一块倒锅里了，这样不浪费呀，很少的土豆，茄子多，
14.大火烧开，盐，胡椒粉，料酒，老醋都倒锅里，继续大火烧，
15.姑姑嘟嘟的烧着吧，
16.明显水量已经少了，
17.继续大火烧汁，
18.出锅前再放，红椒，小葱段，继续收收汁，可以出锅了，
19.出锅装盘子唠，
20.味道不错，非常香鲜，
