2017-10-12 00:58:03 阅读：7434
来源：本站原创 作者：邓莎 西兰花：和胃、补脾、强筋骨
红椒：温中、开胃、消食
| 鸡脚300g | 西兰花一棵相克食物 |
| 红椒一个 | 香叶3片 |
| 生姜1块相克食物 | 草果2个 |
| 大料1个 | 甘草2片相克食物 |
| 冰糖30g相克食物 | 大蒜6个相克食物 |
| 葱2根相克食物 | |
1.鸡爪洗干净剪掉指甲，取锅加水，放生姜、料酒和香叶；凉水下锅，烧开焯烫5分钟，捞出凉水冲洗备用；
2.配料准备：辣椒切块，生姜切丝，大蒜每个拍一下，香料洗干净备用；
3.取锅热油，放香料和大蒜爆香；
4.放冰糖，加热融化炒糖色，炒至糖起细泡变棕色时放鸡脚翻炒；
5.翻炒鸡脚，使其均匀的染上糖色；
6.加水，加米酒酿和少许老抽，大火烧开煮2分钟转小火焖45分钟；
7.焖煮鸡脚的同时，可以把西兰花切好，另取一锅放水，水里加盐和油烧开焯烫一下西兰花，捞出后冰水冲洗备用；
8.焖煮45分钟后的鸡脚软烂香甜，加红椒翻炒，开大火收汁；
9.撒入葱花即可出锅；
10.装盘：把焯烫过西兰花绕盘子摆一圈，然后再把鸡脚摆在盘子中间即可。
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