健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
海带：软坚、化痰、消痰
山药：止泻、健脾、补肺
食材用料
| 牛肉适量相克食物 | 牛肉馅适量 |
| 牛杂碎适量 | 海带适量相克食物 |
| 柴鸡适量 | 山药适量相克食物 |
| 胡萝卜适量相克食物 | 豆腐适量相克食物 |
| 葱段，葱末各少许 | 姜片，姜末各少许 |
| 花椒，大料各少许 | 草果，豆蔻各少许 |
| 十三香粉少许 | 姜粉少许 |
| 料酒适量 | 酱油适量 |
| 盐适量 | 香油适量 |
清真八大碗的做法
1.第一道菜:炖山药胡萝卜。山药洗净去皮切滚刀块，胡萝卜洗净切滚刀块。
2.然后放油锅中炸段生，以中火炸制表面微黄捞出
3.次日准备葱姜蒜，大料和盐
4.山药胡萝卜，葱姜蒜大料，少许盐一同放锅中，添加适量清水炖20分钟即可食用
5.成品完成即可食用
6.第二道菜:炖丸子，牛肉馅适量加入少许盐，少许生抽酱油，十三香粉，姜粉，姜末，磕入一个鸡蛋，把提前泡透的馒头挤出水放入肉馅，拌匀在加适量干淀粉。
7.挤出牛肉丸子不散就行了。
8.锅中放适量食用油，油七成热分个下入丸子炸熟捞岀
9.次日准备适量牛肉丸子，盐，葱姜大料
10.肉丸子，葱姜大料和少许盐添加适量水，小火炖30分钟即可
11.成品装饰
12.第三道菜:豆泡汤，豆腐控下水切块备用
13.放入油锅炸制表面上色捞出
14.次日备上葱姜，盐，大料，鸡精
15.一同放入砂锅，添加适量清水炖15分钟，关火点几滴鸡汁即可完成了
16.成入碗中，端上餐桌
17.第四道菜:炖松肉，牛肉馅加入葱姜末，生抽酱油，盐，五香粉，姜粉，一个鸡蛋放适量干淀粉拌匀
18.揭开一张油皮铺平面板上，淋少许湿淀粉，把拌匀牛肉馅放入铺平
19.在重一张油皮，双手拍实。
20.先切7厘米长，2厘米宽长方条
21.放入八成热油锅炸熟捞出
22.次日备上适量松肉，葱姜蒜大料和盐
23.一同放入汤锅添加适量水，开锅炖30分钟即可
24.成品完成
25.第五道菜:炖牛杂，牛杂清洗干净切丝，放凉水锅焯水，开锅捞岀备用
26.准备调味料，料酒，盐，葱姜蒜大料，豆蔻，丁香备用
27.牛杂放入开水锅中，添加27步食材，大火开锅改小火炖一小时即可
28.成碗中，放少许香菜碎即可食用
29.第六道菜，炖牛肉，新鲜牛肉洗净切块，先放凉水泡出血水控制，然后放凉水锅中焯水捞岀
30.准备，盐，老抽酱油，料酒，葱姜蒜，草果，甘草，丁香，花椒大料，香叶备用
31.砂锅放适量水水开下入焯水牛肉，然后放入31步所有调味料，大火开锅盖上盖改小火炖一半小时。
32.熟了成入碗中端上餐桌享用美味
33.第七道菜:炖柴鸡，柴鸡剁块去血水，放入水中焯水捞岀
34.准备调味料，料酒，盐，葱姜蒜，花椒大料，桂皮和提前泡发香菇和虫草花洗净备用
35.焯水鸡块连同葱姜蒜，花椒大料，桂皮，香菇，虫草花一同放入锅中，加入适量水抺过就行，大火开锅改小火炖一半小时
36.汤鲜肉烂味道好极了
37.第八道菜:炖海带，整片海带泡发洗净切丝，放料酒腌一会，去掉海带表面粘烀烀一层，而且还去腥味。
38.料酒，酱油，盐，葱姜，大料花椒，丁香，草果和肥一些牛肉切片
39.然后把所有食材一同入锅，盖上盖小火炖40分钟即可
40.熟后成出享用，海带馋油，因此炖时要选购肥一些牛肉添入海带锅中一同炖熟。
