二合面菜团子的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-13 02:27:03  阅读:9841 来源:本站原创 作者:陈红

健康功效

白萝卜:消食积、化痰、宽中
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
虾皮:补肾壮阳、辅助降血压、升压

食材用料

玉米面90克 中筋面粉110克
温水110克白萝卜半根相克食物
香菜一小把相克食物黑木耳十几朵相克食物
虾皮适量相克食物 白粉丝适量
细砂糖3克 干酵母3克
香葱几根相克食物 白胡椒粉适量
十三香适量适量
植物油适量香油适量
鸡精适量 海鲜酱适量

二合面菜团子的做法

  • 1.准备好粉类食材,称好重量

  • 2.准备好做馅料的食材

  • 3.酵母用温水泡几分钟

  • 4.将玉米面,白面,糖慢慢加入酵母水,揉成光滑的面团,发酵。

  • 5.这个时间制作馅料,先把白萝卜洗净,擦丝。

  • 6.白萝卜放入少许盐,拌匀,腌制十分钟。

  • 7.出了水的白萝卜丝挤干水分,备用。

  • 8.虾皮用水洗一下,沥干,加入小葱,放入四成油温炒一下,备用。

  • 9.将黑木耳和白粉丝,香菜,切碎。

  • 10.将木耳,粉丝到入白萝卜丝中。

  • 11.将炒过的虾皮到入步骤10中,加入香菜。

  • 12.再次加入白胡椒粉,十三香,鸡精,海鲜酱,一点酱油,香油拌匀备用。

  • 13.面团发酵至两倍大

  • 14.取出排气,放少量碱水,揉至光滑,分成八个剂子,醒一会儿。

  • 15.每个剂子再揉一下,包上陷,揉圆。

  • 16.蒸锅放热水,菜包放进去,锅中再次醒一会。

  • 17.蒸锅开火,先大火蒸两分钟,再调中火蒸13分钟,关火后再焖五分钟即可。

  • 18.切开一个,味道很鲜美呢!

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