健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
茄子：清热、活血、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 土豆1个相克食物 | 茄子1个相克食物 |
| 青椒2个相克食物 | 盐适量 |
| 干辣椒6个相克食物 | 豆瓣酱1小勺相克食物 |
| 老干妈1小勺 | 酱油适量 |
| 十三味香适量 | 鸡精少量 |
| 白糖1小勺相克食物 | 胡椒面适量 |
| 淀粉适量 | 水少量 |
| 植物油适量 | |
香辣地三鲜的做法
1.准备好食材，以备待用。
2.将土豆洗净削皮切成滚刀状，泡于清水中，避免氧化。
3.将青椒洗净除籽切成块状，放于盘中，以备待用。
4.将茄子洗净切成滚刀状，泡于清水中，加入适量盐，避免氧化。
5.将六个干辣椒洗净切成小段，以备待用。
6.在一空碗中倒入适量酱油、十三味香、胡椒粉，一小勺豆瓣酱、老干妈、白糖，少量鸡精，加入少量水，均匀搅拌，兑成香辣调味汁。
7.锅中倒入适量植物油，将其烧热。
8.油烧热后，倒入沥干水的土豆。
9.土豆在炸的过程中，需用锅勺不断翻面，使土豆炸得均匀。
10.当土豆表面炸至焦黄色时，控油将其盛入盘中。
11.随即锅中倒入沥干水的茄子，进行翻炒。
12.当茄子炒软炒香时，关火盛入碗中，以备待用。
13.锅中倒入少量植物油，烧开后加入干辣椒。
14.当干辣椒爆香后，倒入青椒进行翻炒。
15.快速翻炒至青椒皮起皱后，随即倒入香辣调味汁。
16.当香辣调味汁烧开后，倒入土豆与茄子，翻炒十秒。
17.调小火，焖煮约两分钟。
18.起锅前，加入适量淀粉。
19.当淀粉均匀后，关火盛入盘中，就这样，香辣地三鲜便呈上桌子了～美味可口，回味无穷，辣中含着香，香而不油腻～
