2017-10-12 21:59:32 阅读：4600
来源：本站原创 作者：责任编辑NO。杜一帆 鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
| 奶油奶酪125克 | 鸡蛋3个相克食物 |
| 糖45克相克食物 | 牛奶50克相克食物 |
| 黄油50克 | 低筋面粉25克 |
| 玉米淀粉5克 | |
1.黄油加入牛奶中隔水加热搅拌至完全融化
2.鸡蛋蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油的盆里，3个蛋黄和牛奶黄油混合液，奶油奶酪倒入料理机中打5或10秒。
3.倒入盆中，过滤一下更细腻
4.筛入低筋面粉和玉米淀粉并翻拌均匀无颗粒
5.蛋清加糖打至湿性泡沫（提起电动打蛋器，呈尖尖的弯角）
6.盛1/3蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀
7.搅拌均匀后再全部倒入蛋白盆中快速翻拌均匀
8.活底模具的活外面要包两层锡纸
9.面糊倒入模具中，表面抹平，并拿起模具震两下震出大气泡。烤箱180度预热。
10.水浴法180度烤30分然后加盖锡纸转150度再烤20分，拿出后在桌上轻轻震两下防止蛋糕中间踏，凉后脱模。
11.放在冰箱保鲜里30分再拿出吃，芝士味更浓更好吃。
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