2017-10-13 17:05:55 阅读：7003
来源：本站原创 作者：邓丽君 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
| 小肋排1斤半 | 大粒花生1小碗 |
| 姜1块相克食物 | 蒜6粒相克食物 |
| 葱相克食物 | 八角2粒 |
| 糖3汤匙相克食物 | 啤酒1灌 |
| 黄酒1汤匙 | 老抽2汤匙 |
| 盐 | |
1.花生提前十几分钟用泠水泡一下后，控干水份待用。
2.排骨提前半小时用冷水浸泡出血污后控干，倒入老抽1汤匙、黄酒、姜片、一半量略拍扁的蒜，拌匀后腌半小时。
3.锅里多放些花生油，待热后，把排骨和入锅炸。
4.炸至至表面略发黄即可捞出控干油份备用。
5.留约3汤匙左右的油在锅里重后，倒入剩余的蒜末、葱末，以及之前腌排骨时用到的蒜和姜片，炒出香味。
6.倒入炸好的排骨翻炒，加入1汤匙老抽、糖，翻炒均匀。
7.加入一罐啤酒至没过排骨。
8.倒入花生，加盖，锅烧开后，改小火再烧45分钟左右至汽汁收至浓稠，加入适量盐调味即可装盘。
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