2017-10-13 17:56:15 阅读：7828
来源：本站原创 作者：冯德伦 青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
| 土鸡半只（约600克） | 干蘑菇一把 |
| 青椒两个相克食物 | 红椒两个 |
| 姜适量相克食物 | 蒜瓣3瓣 |
| 八角两个 | 葱适量相克食物 |
| 生抽2勺 | 蚝油2勺 |
| 料酒1勺 | 老抽适量 |
| 盐适量 | |
1.鸡肉处理干净剁成块状，用适量盐，2勺生抽、2勺蚝油，1勺料酒腌制半小时左右。
2.干香菇提前用水泡发，青红椒切块，姜切片、蒜拍碎，八角洗净备用。
3.锅中适量油烧热，放入姜蒜爆香。
4.然后放入腌制好的鸡块下锅大火翻炒。炒至鸡块呈金黄色。
5.然后加入适量的老抽（红烧酱油）下锅翻炒至上色。
6.上色后放入泡发好的香菇和八角下锅炒片刻。
7.然后加入适量的热水和葱白开始炖，（我放了600毫升的水）煮沸后改用中火继续炖，注意观察水量，每隔十分钟翻炒一次。
8.汤汁炖至还剩下三分之一时，放入辣椒块大火翻炒至辣椒断生，加适量盐调味，汤收至浓稠即可。
9.成品图
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