2017-10-14 05:55:53 阅读：3942
来源：本站原创 作者：李玲玉 猪蹄：补气、补血、润肤
黄豆：导滞、健脾、利水
料酒：活血化瘀
| 猪蹄半边相克食物 | 黄豆半斤相克食物 |
| 料酒少许 | 姜少许相克食物 |
| 油少许 | 蒜头少许相克食物 |
| 水 | 老抽少许 |
| 生抽少许 | 香叶1片 |
| 盐少许 | 桂皮1小块 |
| 八角1个 | |
1.锅中烧沸水，放入猪蹄，加入料酒焯1分钟水，捞出
2.蒜头洗好，剁碎，姜洗好切丝，八角，桂皮，香叶洗好
3.黄豆提前泡发四小时以上
4.猪蹄焯好水洗好，黄豆洗干净控干水
5.锅烧热，放入油，油温热后放入姜丝，蒜蓉，八角，桂皮，香叶爆香
6.放入猪蹄翻炒几分钟
7.再加入生抽，老抽，料酒，炒片刻
8.加入水没过猪蹄，大火烧开，转小火焖1小时，中间要拿产子翻动一下，以防糊底
9.焖到收汁，看下够不够味，不够就加入少许盐。
10.装盘
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