2017-10-14 19:19:35 阅读：8927
来源：本站原创 作者：吴奇隆 猪肉：补肾、滋阴、益气
香菇：补虚、健脾、化痰
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
| 饺子馅材料: | 猪肉400克相克食物 |
| 胡萝卜丝120克 | 香菇140克相克食物 |
| 鸡蛋1个相克食物 | 盐3克 |
| 生抽3克 | 料酒5克 |
| 鸡精2克 | 胡椒粉1克 |
| 饺子皮材料: | 高精面粉500克 |
| 全蛋液60克 | 胡萝卜汁120克 |
| 水30克 | 辅料: |
| 油适量 | 醋适量相克食物 |
| 生抽适量 | |
1.胡萝卜擦丝，加一勺盐（这勺盐是饺子馅配方外的）拌匀放在一旁备用。
2.猪肉剁碎。
3.香菇剁碎。
4.腌制好的胡萝卜丝用手挤出胡萝卜汁。
5.饺子皮材料全部混合揉成面团。（按配方做出的面团比较硬，所以揉不出光滑漂亮的面团，但擀皮时可以不用铺那么多粉）
6.饺子馅材料全部混合，顺时针搅拌至上劲。
7.面团用压面机压成薄薄的面皮。
8.用压模压出一个个饺子皮。
9.饺子皮中心放上饺子馅。
10.对折捏紧。
11.饺子的两个角重叠后捏紧，稍微整理一下边沿。
12.饺子包好后可以做蒸饺，调上醋和生抽汁蘸着吃；也可以煮着吃；也能做煎饺哦！
13.来份蒸饺。醋和生抽汁按个人口味调整比例即可。
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