健康功效
鲤鱼：和胃、健脾、利水
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
料酒：活血化瘀
食材用料
| 鲤鱼1kg相克食物 | 香葱相克食物 |
| 生抽 | 蚝油 |
| 淀粉30g | 胡椒粉5g |
| 盐5g | 料酒10ml |
| 辣椒粉3勺 | 芝麻2勺相克食物 |
| 花椒粉1勺 | 热油半汤勺 |
口水鱼片的做法
1.将三勺子辣椒，两勺子芝麻，一勺子花椒粉准备好。
2.将花椒粉倒入。
3.倒入半汤勺热油。
4.将热油和辣椒粉，花椒粉和芝麻搅拌均匀。
5.再倒入一汤勺的热油，搅拌均匀。
6.盖上盖子焖一会，这样味道更足。
7.鲤鱼一条可换成其他的鱼。
8.准备两把刀，片刀和砍刀。
9.在鱼的尾部切一刀。
10.在鱼的头部切一刀。在鱼肉红色的部分的白色占就是鱼的腥腺。
11.用刀的侧面轻拍几下鱼。
12.用手指小心的把鱼的腥腺拽出来。
13.用砍刀将鱼头切下来。
14.用砍刀从鱼尾部贴着鱼脊骨将鱼肉片下。
15.这是片下来的样子。
16.用步骤14的方法将另一面鱼肉片下来。
17.用片刀将鱼肚部分的骨头及鱼胸鳍片下。
18.这是片好的样子。
19.把鱼腩部分切去，斜刀将鱼肉片成3mm厚的鱼片，第一刀并不切断鱼皮。
20.第二刀世断鱼皮。再用同样的方法继续片鱼片。
21.这是片好的鱼片。
22.片好的鱼片。
23.辣椒油，香葱，调味汁（生抽与蚝油以2：1的比例搅拌均匀）准备好。
24.放入30g淀粉，5g胡椒粉，5g胡椒粉，5g盐和10ml料酒来腌制鱼片。
25.将鱼片与腌料抓匀，腌制20-30分钟。
26.锅内加入水。
27.大火将水烧开。
28.放入鱼片，注意控制火候，火太大鱼片易碎，利用水温将鱼片浸熟。
29.捞出鱼片，控净水。
30.控水的鱼片摆在盘中。
31.在鱼片上撒上香葱末。
32.淋上调味汁。
33.最后淋上辣椒油，拌匀后即可食用，也可冷藏20分钟后食用。
