2017-10-16 19:46:20 阅读：3664
来源：本站原创 作者：谢和弦 料酒：活血化瘀
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
黄瓜：利水、清热、解毒
| 鸡胸肉180克 | 泡发香菇120克 |
| 盐少许 | 料酒1勺 |
| 生抽1勺 | 水淀粉2勺 |
| 辣椒半个相克食物 | 胡萝卜1小段相克食物 |
| 黄瓜1小段相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 姜1片相克食物 | 酱汁: |
| 蚝油1勺 | 糖半勺相克食物 |
| 淀粉1平勺 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 清水适量 |
1.把鸡肉洗净剔去筋膜切薄片。
2.把鸡片放进容器中调入少许盐、料酒、生抽和水淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟。
3.黄瓜、胡萝卜和辣椒切斜片，香菇和姜切片，切葱花。
4.调酱汁:取小碗放入蚝油、糖、淀粉、盐、鸡精拌匀后，再放入适量清水搅拌均匀备用。
5.锅中放适量油烧至五成热，放入葱、姜爆香。
6.放入腌制好的鸡片滑炒变色，盛出备用。
7.另起锅放少许油烧热后，放入香菇炒出香味。
8.再把辣椒和胡萝卜放进锅中翻炒均匀。
9.倒入鸡片大火快炒。
10.调入酱汁翻炒均匀。
11.最后放入黄瓜炒匀后即可出锅。
12.成品图。
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