2017-10-16 19:50:54 阅读：3326
来源：本站原创 作者：胡兵 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
丁香：温中、辅助降血脂、辅助降血压
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
| 肥瘦排骨600g | 香葱二棵相克食物 |
| 姜20g相克食物 | 八角一枚 |
| 丁香5枚 | 小茴香 一小撮 |
| 桂皮一小块 | 老抽一茶匙 |
| 生抽二汤匙 | 黄酒50ml |
| 冰糖二汤匙相克食物 | 盐一茶匙 |
| 蜂蜜一勺相克食物 | 红曲米或红曲粉30g |
| 香叶一片 | |
1.排骨浸泡水中，换几次水。然后冷水入锅，煮开撇去血沫。
2.排骨捞出擦干。锅中注入油，加热至六成热，中小火逐快放入排骨炸至边缘微焦，捞出控油。
3.把所有香料装入一个纱布，扎紧。红曲米或红曲粉也装入一个纱布包中。
4.锅中留下底油中火加至五成热，放入葱姜煸香。
5.放入煎好的排骨，烹入黄酒、老抽、生抽翻拌均匀。
6.锅中倒入热水没过排骨。
7.放入冰糖。
8.投入香料包和红曲米包，大火烧开，之后转小火焖煮一小时。期间翻一下排骨，注意汤汁收浓的程度。
9.取出香料包，红曲包，拣出葱姜后调入盐和些许蜂蜜，调大火力，收浓汤汁。
10.装碗缀上香葱。开动吧！
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