豆沙面包的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-17 00:36:46  阅读:7218 来源:本站原创 作者:游鸿明

健康功效

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

高筋面粉200克 清水90克
奶粉8克 全蛋液30克
砂糖28克相克食物 酵母3克
黄油18克2克
全蛋液(刷表面)适量 豆沙(馅料)150克

豆沙面包的做法

  • 1.除黄油和豆沙馅其余材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶中,盐和糖放对角。

  • 2.启动和面程序二十分钟后,加入软化的黄油再次和面十分钟。

  • 3.拿出面团搓,摔几下就可以拉出薄膜啦!

  • 4.滚圆放入容器里盖上保鲜膜放至温暖处发酵。

  • 5.发至2.5倍大以后,手指沾水戳个小洞不马上回缩就发酵成功啦!

  • 6.面团移至揉面垫上按压排气,一发后的面团手感柔软。

  • 7.分成六个大小均匀的小面团盖上保鲜膜松弛15分钟。

  • 8.面团松弛的时间取红豆沙搓成六个圆球,重25克一个。

  • 9.取一个松弛好的面团按扁,包入豆沙馅。

  • 10.像包包子一样包好捏紧收口不要露馅。

  • 11.收口朝下,擀成椭圆形温柔一些不要擀破皮漏出馅。

  • 12.用水果刀划平行均匀的斜口,露出豆沙即可不要划破底下一层。

  • 13.划口朝下,压薄底边从上至下卷起。

  • 14.围成一个圈两头捏紧。

  • 15.都做好了放入不粘烤盘中,有间隔的摆来防止二次发酵粘在一起。

  • 16.底下放一盆开水,放入烤箱发酵。

  • 17.发成2倍大以后取出烤盘刷上蛋液,烤箱180度预热。

  • 18.放入烤箱中层180度烤15分钟,

  • 19.时间到豆沙面包完美出炉啦!颜色美美哒!移到烤网晾凉,面包凉后密封保存。

  • 20.吃起来非常松软哟!

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