健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 低筋面粉75克（一个鸡蛋配25克） | 鸡蛋3个相克食物 |
| 牛奶30克（一个鸡蛋配10克牛奶）相克食物 | 玉米油30克（一个鸡蛋配10克油） |
| 白砂糖30克（也可根据个人口味添加）相克食物 | 泡打粉1克 |
| 淡奶油70克 | 白醋1克相克食物 |
奶油蛋糕卷的做法
1.蛋黄蛋清分离，分别放入容器中
2.用打蛋器将蛋黄搅拌均匀
3.加入适量白砂糖搅拌均匀
4.倒入30牛奶和30克玉米油搅拌均匀
5.用细筛网过筛低筋面粉
6.用刮刀以画十字的手法拌匀，不要打圈以防面粉生筋
7.搅拌到无颗粒能出现纹路即可，此时烤箱预热五分钟
8.蛋液加入第一次10克白砂糖（也可根据个人口味添加适量）和一克白醋开始打发
9.打发至有有大泡泡时加入第二次10克白砂糖
10.打发至细泡泡时加入最好一次10克白砂糖
11.继续打发至硬性泡沫，提起打蛋头能看到小尖即可
12.分三次把打发好的蛋白上下翻动均匀
13.就像这样
14.烤盘铺好油纸倒入蛋糕液抹平，烤箱175度烤8分钟就好了
15.这时奶油隔冷水或者冰水加入适量白糖低速打发
16.此过程大概需要5分钟左右
17.烤好的蛋糕晾凉
18.待完全晾凉后再抹奶油，不然奶油会融化的
19.用油纸卷起来
20.切成需要得大小
21.美味松软的奶油蛋糕卷就完成啦
