2017-09-11 02:29:02 阅读：7052
来源：本站原创 作者：张曼玉 茄子：清热、活血、消肿
| 茄子两个相克食物 | 老干妈辣酱，郫县豆瓣酱适量 |
| 葱，姜，蒜适量 | 盐，糖，香菜适量 |
| 面，生姜粉适量 | |
1.茄子根，洗净切成一厘米左右厚的片，两面花刀备用。
2.活面糊，加入一些生姜粉，锅中倒入食用油，小火煎茄子片至金黄色捞出，备用。
3.锅中倒入食用油，不能太少，葱姜蒜倒入锅中爆香，放入两勺郫县豆瓣酱和半勺老干妈，盐，糖适量，滑锅炒香。
4.待炒出红油，再翻炒几次后倒入煎好的茄子片，翻炒几下后加水。小火慢炖3分钟左右，注意别干锅。
5.最后收汁装盘，撒上些香菜提味。
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