2017-09-11 03:25:26 阅读：5216
来源：本站原创 作者：余文乐 土豆：和胃、解毒、消肿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
| 羊排500克 | 土豆1个相克食物 |
| 胡萝卜1根相克食物 | 冰糖6-8粒相克食物 |
| 小葱或大葱适量 | 姜4小片相克食物 |
| 花椒一小撮 | 八角1个 |
| 白酒1小勺 | 食用油适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
| 生抽适量 | 老抽适量 |
| 料酒适量 | |
1.把羊排清洗干净，冷水下锅焯去血沫。
2.准备好所需配料。
3.把焯好的羊排用温水冲洗干净。
4.放入高压锅中加入姜片、八角、花椒和葱。
5.再放入一小勺白酒。
6.按肉类键15分钟后取出沥干水分。
7.把土豆和胡萝卜去皮切块。
8.锅中放适量油烧至五成热，放入冰糖改小火，用铲刀翻炒至冰糖融化。
9.放入羊排翻炒均匀挂上糖色。
10.调入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀至羊排上色。
11.添入适量清水和羊排一平大火煮开。
12.放入土豆和胡萝卜改中小火炖煮20分钟。
13.调入适量的盐和鸡精。
14.改大火收汤，翻炒均匀即可。
15.成品图。
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