2017-09-20 03:22:58 阅读：1397
来源：本站原创 作者：易慧 猪肉：补肾、滋阴、益气
猪肝：养肝明目、健脾、补气
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
| 云南米线 | 猪脊骨 |
| 猪肉相克食物 | 猪肝相克食物 |
| 牛肉相克食物 | 乌鱼相克食物 |
| 鸡肉相克食物 | 鹌鹑蛋相克食物 |
| 韭菜相克食物 | 小白菜相克食物 |
| 香菇相克食物 | 酸菜 |
| 姜相克食物 | 小葱相克食物 |
| 盐 | 鸡精 |
| 白胡椒 | |
1.猪脊骨洗净，过水。
2.鸡肉洗净，过水。
3.将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。
4.炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精、白胡椒，备用。
5.云南米线用冷水泡1小时。
6.将猪肉、猪肝、乌鱼洗净，切片；将煮过的鸡肉、牛肉、香菇切片；韭菜、小白菜煮熟；酸菜切小节；鹌鹑蛋去壳，放入小碟中；小葱洗净，切葱花。
7.锅中烧开水将米线煮熟，装盘。
8.将炖好的汤盛入大碗中。
9.摆上桌，准备就绪，可以烫菜和米线了。猪肉片、猪肝、乌鱼片也可以在锅中开水里先过水烫一下。
10.将鹌鹑蛋、猪肉片、猪肝、乌鱼片倒入汤中，不断搅拌，至断生。将鸡肉、牛肉及韭菜、小白菜、酸菜、香菇倒入汤中。
11.再加入米线，继续搅拌。最后加入葱花，等汤凉点，就可以吃过桥米线了。
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