2017-09-20 03:32:05 阅读：8189
来源：本站原创 作者：黄圣依 鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
| 低筋面粉60克 | 自制酸奶120克 |
| 鸡蛋2个相克食物 | 白糖45克相克食物 |
| 柠檬汁或白醋3-5滴 | |
1.准备食材，称重备用。
2.鸡蛋清和蛋黄分别打入不同碗中，装蛋清的碗要无油无水。
3.蛋黄中加入酸奶搅匀。
4.放20克白糖搅拌。
5.搅拌均匀后筛入低粉。
6.搅好的蛋黄糊。
7.蛋清中加入柠檬汁或白醋，其余白糖放入蛋清中搅打。
8.蛋白搅打至拉起打蛋器有直立小尖的硬性发泡状态。
9.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌，要从底部向上切拌，不能画圈。
10.加入其余蛋白霜搅拌。
11.倒入模具，震出气泡，因为我用的是活底模具，还要用水浴法烤，所以用锡纸包裹住模具底部。
12.烤箱150度预热5分钟，烤盘中放入7分满的温水，模具放入烤盘内，150度烤70分钟。
13.提示音响后取出，不用倒扣，冷藏后直接脱模。
14.成品图。
15.成品图。
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