2017-09-20 06:47:27 阅读：2369
来源：本站原创 作者：苗圃 排骨：补肾、益气、润燥
| 排骨800克相克食物 | 葱，姜适量 |
| 油，盐，糖适量 | 料酒，生抽，老抽，醋适量 |
1.新鲜排骨下锅，放入没过排骨的冷水，再倒入料酒，开大火汆出血水。
2.汆过水的排骨洗净，葱，姜洗净。
3.锅中倒入适量清油，下葱花，姜片切片爆香锅。
4.倒入排骨。
5.翻炒均匀，倒入适量料酒。
6.再倒入适量生抽和老抽。
7.翻炒均匀，再倒入冷水。
8.水以没过排骨2厘米左右为宜。盖上锅盖，开大火煮制。
9.锅开后，倒入适量的冰糖。
10.盖上锅盖，继续煮制5分钟左右。再打开锅盖，放入适量的盐。
11.当锅中的汤汁收得差不多时再倒入适量的醋。
12.最后出锅前，不停翻炒排骨，使其更好地吸汁入味，最后加入适量的鸡精。
13.美味的排骨就做好了。
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