2017-10-13 03:30:23 阅读：474
来源：本站原创 作者：安琥 排骨：补肾、益气、润燥
米粉：富含碳水化合物、活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
| 排骨350克相克食物 | 莲藕1节相克食物 |
| 米粉50克 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 腐乳汁 |
| 鸡精 | 十三香 |
| 豆瓣酱相克食物 | 料酒 |
1.排骨切成5cm左右的快，用冷水把排骨浸泡20分钟，可以使排骨肉质更鲜美。
2.排骨放高压锅中，加适量水，放入葱﹑姜﹑料酒，压10分钟。这样容易脱骨。
3.把压完的排骨捞出来，加入鸡精﹑十三香﹑豆瓣酱各适量，用手抓匀。
4.接下来加入腐乳汁抓匀，不仅可以使色泽更鲜艳，还可以去腥﹑使排骨更加软烂。
5.加入适量的压完排骨的汤汁，这样可以使排骨脱骨软烂，腌制10分钟。
6.这个时间段，就开始处理藕，莲藕去皮，切成1cm的片。
7.再从中间切一刀，对开。
8.排骨中加50g米粉。
9.用手把米粉和排骨抓匀。
10.把藕片放进去，抓匀。
11.碟子上铺上白菜叶，把排骨和藕相间排着码在碟子上。
12.上锅中火蒸30分钟。
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