2017-10-14 12:29:28 阅读：7318
来源：本站原创 作者：高圆圆 肥牛：补脾胃、消肿、强筋骨
料酒：活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
| 双菇（海鲜菇，树菇）各一斤 | 肥牛1斤 |
| 酱油适量 | 蒸鱼豉油适量 |
| 料酒适量 | 鸡精适量 |
| 葱少许相克食物 | 姜少许相克食物 |
| 蒜少许相克食物 | 小红辣椒，杭椒少量（可加可不加） |
1.将海鲜菇的小帽子切掉，将海鲜菇切成和茶树菇长短一致（为了好看）
2.葱切片，姜切丝，蒜拍碎切2掰
3.想吃点辣的，就切一点小红辣椒，杭椒（不能太多）
4.热水焯一下肥牛，肉片一片泛白就捞出
5.鸡精兑一点汤汁，将鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，料酒兑在一起
6.热油锅，倒入油，要抹过蘑菇的油量，油锅热了下蘑菇，要拿勺不断的捞，蘑菇发金黄色就可以了，可以闻到蘑菇香了，这时直接下焯好的肥牛，捞2下就捞出锅控油
7.在炸蘑菇的锅里稍稍放点油，因为锅里本身就有油，所以不用放太多，油热了之后放入葱姜蒜煸香，再放入之前放的辣椒，放入控好油的蘑菇和肥牛，翻炒几下，倒入之前兑好的汤汁，再翻炒几下，均匀上色后可出锅
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