2017-10-14 12:30:26 阅读：2558
来源：本站原创 作者：蒋勤勤| 高筋麵粉300克 | 南瓜泥130克 |
| 煉奶60克 | 糖35克相克食物 |
| 鹽3克 | 雞蛋1個 |
| 植物油25克 | 酵母4克 |
1.南瓜隔水蒸熟，倒掉碟子的水分再壓成南瓜泥
2.將全部材料放入麵包機的麵包桶裡，酵母後下切勿接觸鹽
3.啟動麵包機的和麵功能，攪拌至麵團能拉出手套膜的完全階段
4.麵團留在麵包機裡發酵
5.啟動發酵功能將麵團發酵至2.5倍大
6.拿出麵團排氣後分成三等份並揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
7.將麵團擀開，由上至下卷起來，收口處捏實
8.卷好的麵團收口朝下放在一個450克的土司模裡
9.放在溫度38°C濕度85%的密封環境中發酵至滿模，可在烤箱裡放一碗熱水進行二發，水凉了要換以保持濕度
10.已完成二發的土司，刷上份量外的蛋液（也可以不刷）
11.送進已預熱的烤箱中170度烤30分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）
12.出爐後脫模，凉至手溫密封保存
13.柔軟拉絲的蓬鬆組織
14.切片請享用
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