2017-09-18 19:29:20 阅读：1148
来源：本站原创 作者：熊黛林 胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
| 羊排3斤 | 胡萝卜一斤相克食物 |
| 红油火锅底料四分之一袋 | 郫县豆瓣适量 |
| 姜五片相克食物 | 蒜一头相克食物 |
| 甘蔗4两相克食物 | 大料，桂皮，料酒，香叶，肉果适量 |
1.红焖羊肉
主料选羊排为佳，切寸块；辅料为胡萝卜，切滚刀块备用。
2.将羊排块用水焯一下，去掉血沫子，捞出沥干水份，将麻辣火锅底料150克倒入锅中，同时加入郫县豆瓣，姜片，蒜瓣，当炒出香味后，倒入沥干水分的羊排一同翻炒，当羊排表面均匀沾上调料后，将羊排倒入砂锅或炖锅内，加水，同时将大料、肉果、桂皮、香叶、花椒装入调料包内，一同放入砂锅内，加水，甘蔗块，料酒（黄酒也可），大火烧开，小伙焖煮40~60分钟（根据羊肉的软烂程度）。
3.
40~60分钟后，将备好的胡萝卜块加入砂锅中，再炖煮30分钟，出锅时可加少许味精（也可以不加，根绝个人口味）。
4.
准备上一碗白米饭，当然也可以是一盘蛋炒饭，软烂鲜香的羊肉带着胡萝卜的甜味，微微的辣味刺激着你的味蕾，胡萝卜也带着羊肉汤汁的鲜美。
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