2017-10-03 17:50:20 阅读：1571
来源：本站原创 作者：李念 胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
| 牛腩500克相克食物 | 胡萝卜1根相克食物 |
| 生姜片2片 | 干辣椒2个相克食物 |
| 大料2、3个 | 香叶2片 |
| 生抽1勺 | 红酒1勺 |
| 蚝油1勺 | |
1.牛腩用清水浸泡至少半小时，洗去血水
2.切成2厘米见方的小块，和冷水一起下锅煮开，撇去浮沫，捞出沥干水
3.热锅点火，油热倒一勺蚝油，稍微炒一会倒入牛肉，依次加入干辣椒、大料、香叶，烹一勺红酒和生抽
4.加入没过牛肉的高汤，煮一会
5.倒入高压锅，压半小时（我为了省时间，如果有足够的时间可以用炖锅小火慢炖）
6.高压锅炖肉的空隙，把胡萝卜洗净，切滚刀块，稍微用油煸一下
7.高压锅里的肉炖好后，连汤和胡萝卜一起倒入锅里，小火慢炖十分钟，按个人喜好收好汤汁便可关火出锅了
8.装盘
9.开吃
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